आलू पूड़ी !!!!
आलू पूड़ी !!!!
ये मेथी जीरे मिर्च से छुके और हल्दी पड़े प्लेटफ़ार्म वाले सूखे पीले आलू किस किस को पसन्द है आज मैने बेटे के सफ़र पर जाने के लिये सुबह सुबह ही बनाये है और घर के बाकी सदस्यों को भी ये बहुत प्रिय है तो ये सभी के लिये भी है
इरा जौहरी
विधि !!!
आलू उबाल कर छील कर फोड़ ले गर्म तेल मे जीरे से तड़का दे कर कटी या पिसी प्याज डाल कर भून कर पिसी मेथी ,हल्दी ,मिर्च डाल कर हल्का पानी भी डाले और फुला व भून कर आलू भी डाल कर नमक मिला कर चला फिरा कर भूने ऊपर से भुना या हरा धनिया मिलाये
नोट साबित धनिया भून कर दरोट कर मिलाने पर इन आलुओ मे बगुत बढिया खुशबू आती है
इरा जौहरी
आलू पूड़ी
१३/१/२०१७
