जिमीकन्द ज़ायक़ेदार !!! जिमीकन्द मसाला !!!!
जिमीकन्द ज़ायक़ेदार!!!!
जिमीकन्द मसाला !!!!
जिमीकन्द जायकेदार
छोटे आकार का जिमीकन्द साबित ही फिटकरी ,इमली की पत्ती ,या फिर खटाई डाल कर उबाल ले
बङे बङे चिप्स की तरह टुकङो मे काट ले
तेल गर्म कर के पिसा मसाला ( प्याज लहसन अदरख हल्दी धनिया मिर्च गरम मसाला ) डाले भूने थोङा दही भी डाल कर भूने फिर थोंङा पानी मिलाये सभी टुकङे एक एक कर। डाले फैला कर भूने
कढाई अगर छोटी हो तो तवे पर फैला कर भूने
भूनते समय पानी भ डाले
पानी डालने पर मुलायम बढिया बनेगा
पकने के बाद ऊपर से गरममसाला अमचुर पाउडर और हरा धनिया भी डाले
इरा जौहरी
साबित जिमीकन्द पूरा ही उबाले टुकड़े काटे छीले मसाले में फ्राई करे
गर्म तेल मे सब मिला कर डाल कर भूने
या फिर तवे पर ही भून कर सेके
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