बन्दगोभी के साथ हमारे स्टाइल से भरवाँ करेला बनाइये !!!!!
भरवाँ करेला का नया अन्दाज !!!!!
बनाइये खाइये हमारे स्टाइल से बन्दगोभी के साथ
इरा जौहरी
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विधि !!!
सबसे पहले करेले के छिल्के व गूदे को निकाल कर अलग करे नमक लगा कर कड़वाहट निकाल कर गर्म तेल मे फ्राई कर के अलग कर ले अब बीच मे फ्राई करने के बाद बचे तेल मे कटा प्याज भूने करेले का गूदा व छिल्का मिलाये कटा बन्द गोभी मिलाये चला फिरा कर ऊपर से नमक मिर्च कलौजी और सौफ डाले पहले कुछ समय ढक कर फिर खुला खुला ही गलाये पकाये व भूने जब सब पक जाये फ्राई करके गले हुये करेलो मे भर दे
आज दोपहर का भोजन !!!
एक नये निराले अन्दाज मे नये ज़ायक़े के साथ आप सबके लिये भरवा करेले बन्दगोभी के साथ लाये है हम !!!!!
आज के भोजन मे है हीग ,अदरक ,प्याज और साबित लालमिर्च तोड़ कर देशी घी मे भून कर छौकी गयी काली उर्द की दाल , भरवाँ करेले बन्दगोभी के साथ , हरीधनिया की नीबू का रस पड़ी चटनी और गरमगरम फूली हुई रोटी
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भरवाँ करेला का नया अन्दाज !!!!!
बनाइये खाइये हमारे स्टाइल से बन्दगोभी के साथ
इरा जौहरी
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विधि !!!
सबसे पहले करेले के छिल्के व गूदे को निकाल कर अलग करे नमक लगा कर कड़वाहट निकाल कर गर्म तेल मे फ्राई कर के अलग कर ले अब बीच मे फ्राई करने के बाद बचे तेल मे कटा प्याज भूने करेले का गूदा व छिल्का मिलाये कटा बन्द गोभी मिलाये चला फिरा कर ऊपर से नमक मिर्च कलौजी और सौफ डाले पहले कुछ समय ढक कर फिर खुला खुला ही गलाये पकाये व भूने जब सब पक जाये फ्राई करके गले हुये करेलो मे भर दे
हीग ,अदरक ,प्याज और साबित लालमिर्च तोड़ कर देशी घी मे भून कर छौकी गयी काली उर्द की दाल ,
नमक हल्दी तेज पत्ता डाल कर दाल पकाने के बाद छौक लगाये
