बेसनी बसन्ती लुटपुटे आलू !!!
बसन्ती बेसनी आलू !!!!!
कुछ नये तरीके से बनाने के विचार से आज हमने साधारण टमाटर आलू मे बेसन मिला कर ये बसन्ती आलू तैयार किये है जो कुछ अलग स्वाद ले कर ज़ुबाँ पर चढ़ गये आप भी स्वाद ले कर देखियेगा बनाने तो हम टमाटर आलू ही जा रहेथे इसके लिये हमने गर्म तेल मे जीरे का तड़का दे कर पिसा मसाला ( प्याज लहसन अदरक हल्दी धनिया मिर्च नमक भूना कटे आलुओ पर बेसन डाल कर हल्के पानी के साथ मिला कर माले मे डाल कर चला फिरा कर कटे टमाटर डाल कर पानी डाल कर रसा लगा कर धीमी आँच पर रझा कर पकाये व आलू गलाये और पकने पर ऊपर से देशी घी मे गरम मसाला भून कर छौक लगा कर ढक दे
इरा जौहरी
बसन्ती बेसनी आलू
२९/१/२०१७
