बेसन के चीले से बनी बर्फी की सब्जी !!!!
बेसन के चीले की बर्फ़ी की रसीली सब्जी
बेसन मे पिसा मसाला हींग अजवाइनें साथ पानी डाल कर गाढ़ा घोल बनाये और अच्छी तरह फेंटे
गर्म तवे पर मोटा चीले की तरह फैलाये
ढक दे भाप मे धीमी आँच मे पकाये
पलट कर सेके
बर्फ़ी केआकार मे काट कर गर्म तेल मे हींग का तड़का दे कर मसाला भून कर बर्फ़ी डाले
जिस बर्तन मे बेसन घोला था पानी डाल कर सारा बेसन पानी मे मिला कर मसाले मे डाल कर चलाये ब्रूनी और शोरबा लगा कर रझाये
पकने पर देशी घी मे गरम मसाला भून कर सब्जी मे ऊपर से छौंक लगाये हराधनिया से सजाये
मसाला। (पिसा प्याज अदरक लहसन हल्दी धनिया मिर्च नमक)
गुलाबी रायता
चुकन्दर कद्दूकस कर के दही मे मिला कर ऊपर से भुना पिसा ज़ीरा नमक मिर्च मिलाये
इरा जौहरी
बेसन मे पिसा मसाला हींग अजवाइ के साथ पानी डाल कर गाढ़ा घोल बनाये और अच्छी तरह वफेंटे
