भरवाँ मशरूम्स् !!!!!!
मशरूम्स्!!!!
भरवाँ मशरूम्स् नये अन्दाज़ मे!!!!
इरा जौहरी
======
भरवाँ मशरूम
उबलते पानी मे मशरूम डाल कर कुछ समय के लिये आँच से उतार कर छोड़ दे
जोड़े से बराबर के आकार के मशरूम ले तो बेहतर
मशरूम की डन्डी काट कर अलग कर के टुकड़ों मे काट ले
शिमलामिर्च चौकोर और आलू पतले टुकड़े मे काट ले टमाटर भीछोटे टुकड़ों मे काट ले
अब कढ़ाई मे तेल डाल कर जीरे का तड़का दे कर मसाला (पिसा प्याज लहसन अदरक हल्दी धनिया मिर्च गरम मसाला नमक ) भूने
कटा टमाटर डन्डी के टुकड़े डाले भूने
टूथपेस्ट पिक्स ले
क्रमश: आलू शिमलामिर्च मशरूम की कटोरी जैसा एक हिस्सा उस पर भुना मसाला भरे फिर दूसरा मशरूम का उसी के बराबर वाला हिस्सा रख कर सीक पर लगाये और शिमला मिर्चतथा। आलू लगा कर सीक पूरी करे
क्रमश : ऐसे ही सब भरवाँ मशरूम्स् स्टिक्स बना कर कढाईके बचे मसाले मे धीमी आँच पर फ्राई कर के पकाये ऊपर से हरा धनिया डाले
इरा जौहरी
मशरूम्स साफ करके उबलते पानी में डाल दे
अब कढ़ाई मे तेल डाल कर जीरे का तड़का दे कर मसाला (पिसा प्याज लहसन अदरक हल्दी धनिया मिर्च गरम मसाला नमक ) भूने
कटा टमाटर व डन्डी के टुकड़े डाले भूने
टूथपेस्ट पिक्स ले
क्रमश: आलू शिमलामिर्च मशरूम की कटोरी जैसा एक हिस्सा उस पर भुना मसाला भरे फिर दूसरा मशरूम का उसी के बराबर वाला हिस्सा रख कर सीक पर लगाये और शिमला मिर्चतथा। आलू लगा कर सीक पूरी करे
क्रमश : ऐसे ही सब भरवाँ मशरूम्स् स्टिक्स बना कर कढाईके बचे मसाले मे धीमी आँच पर फ्राई कर के पकाये ऊपर से हरा धनिया डाले
