मसालेदार भिन्डी !!!
मसालेदार भिन्डी !!!!!
लम्बाई मे कटी हुई मसालेदार भिन्डी भी हमारे छोटे बेटे को बहुत पसन्द है पहले हमारी उससे लड़ाई होती थी कि तुम हमेशा एसी ही खाना चाहते हो और अब जब वह बाहर चला गया हमने एसी भिन्डी बनाना ही बन्द कर दी आज बड़े दिनो के बाद यह मसालेदार भिन्डी बनाई है तो हमको भी बहुत अच्छी लगी
इरा जौहरी
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विधि
सबसे पहले भिन्डी की टोपी व पूँछ काट कर अलग कर के बीच मे चीरा लगा कर दो टुकड़ो मे कर के बड़ी भिन्डी को बीच से काट कर दो टुकड़ो मे काट ले गर्म तेल मे पिसी मेथी या दाने से तड़का दे कर पिसा मसाला ( प्याज, लहसन ,अदरक ,हल्दी ,धनिया ,मिर्च ,नमक ) डाल कर भून कर
कटी भिन्डी डाल कर छौक कर पहले ढक कर पकाये फिर खुली खुली भूने
विधि
सबसे पहले भिन्डी की टोपी व पूँछ काट कर अलग कर के बीच मे चीरा लगा कर दो टुकड़ो मे कर के बड़ी भिन्डी को बीच से काट कर दो टुकड़ो मे काट ले गर्म तेल मे पिसी मेथी या दाने से तड़का दे कर पिसा मसाला ( प्याज, लहसन ,अदरक ,हल्दी ,धनिया ,मिर्च ,नमक ) डाल कर भून कर
