मुँगौड़ी टमाटर की रसीली सब्जी !!!
मुँगौड़ी टमाटर की रसीली सब्जी !!!!!
आज हमने उपहार मे मिली नयी गैस पर ताज़ी दाल पीस कर बनी मुँगौड़ी की सब्जी बनाई है हमने सोच लिया था कि नई गैस पर मै सबसे पहले अपने जीवन की प्रथम गुरु को ही भोजन बना कर खिलाऊँगी हमारे प्रथम गुरु हमारे पास नही आ पा रहे थे तो हम यह गैस लेकर ही उनके पास पँहुच गये हमारी माँ ही वह शख़्स हैं जिनसे मैने पाकशास्त्र की बारीकियाँ सीखी है और परिवार के अन्य सदस्य सच्चे आलोचक है जिनकी समालोचनाओ के कारण ही हम व्यन्जन को सुरुचिपूरण तरीके से बना कर आप लोगो के सामने पेश कर पाते है और आप लोग वो सच्चे प्रसंशक है जिनके सुन्दर कमेन्टस हमारे अन्दर ऊर्जा का संचार करतेहै
धन्यवाद
इरा जौहरी
रसीली मुँगौड़ी !!!!
गर्म तेल मे सबसे पहले मुँगौड़ी भूने फिर कटे आलू डाल कर चला फिराकर पिसा मसाला ( प्याज ,लहसन ,अदरक ,हल्दी ,धनिया ,मिर्च ,नमक ) डाले और भूने और फिर कटा टमाटर भी डाल कर भून कर पानी डाल कर रसा लगा कर पकाये और फिर पकने के बाद ऊपर से कटी हरीधनिया और गरममसाला डाले
इरा जौहरी
मुंग़ौड़ी टमाटर की रसीली सब्जी
२९/१/२०१७
