समोसे के स्वाद वाला कुरकुरा क्रिस्पी पराठा !!!
कुरकुरा क्रिस्पी पराँठा
स्वाद और मज़ा समोसे का
इरा जौहरी
समोसे के आलू
लम्बाई मे पतले पतले आलू काट कर मटर छील कर जीरे मिर्च से छौक कर धीमी ऑच पर ढक कर पका कर खटाई मिला कर भूने और हरी धनिया मिलाये
गेहूँ के आटे की रोटी बेल कर आधे मे यही आलू मटर फैला कर बची आधी रोटी मोड़ कर तवे पर घी लगा कर करारी सेके
दूसरे तरीक़े मे
एक पूरी रोटी पर आलू मटर फैलाये उसके ऊपर दूसरी बिली रोटी रखे चारों तरफ़ से दबा दे बीच। की गोलाई से छोड़ते हुये किनारे पर कट लगा कर उनके बीच मे भी कट लगा कर दो के जोड़े से कट लगाये और दो दो पट्टियों को आपस मे रोल करे और सावधानी से उठा कर तवे पर पराँठे की तरह सेके
- समोसे के स्वाद वाला कुरकुरा क्रिस्पी पराठा और समोसे के आलू !!!!!!
पहला तरीक़ा !!!!!
गेहूँ के आटे की रोटी बेल कर आधे मे यही आलू मटर फैला कर बची आधी रोटी मोड़ कर तवे पर घी लगा कर करारी सेके
दूसरे तरीक़ा !!!”
दूसरा तरीका
एक पूरी रोटी पर आलू मटर फैलाये उसके ऊपर दूसरी बिली रोटी रखे चारों तरफ़ से दबा दे बीच। की गोलाई से छोड़ते हुये किनारे पर कट लगा कर उनके बीच मे भी कट लगा कर दो के जोड़े से कट लगाये और दो दो पट्टियों को आपस मे रोल करे और सावधानी से उठा कर तवे पर पराँठे की तरह सेके
Ira Johri समोसे के आलू
लम्बाई मे पतले पतले आलू काट कर मटर छील कर जीरे मिर्च से छौक कर धीमी ऑच पर ढक कर पका कर खटाई मिला कर भूने और हरी धनिया मिलाये
पराठा बनाने का तरीक़ा !!!!
पहला तरीक़ा !!!!
गेहूँ के आटे की रोटी बेल कर आधे मे यही आलू मटर फैला कर बची आधी रोटी मोड़ कर तवे पर घी लगा कर करारी सेके
दूसरे तरीक़ा !!!”
एक पूरी रोटी पर आलू मटर फैलाये उसके ऊपर दूसरी बिली रोटी रखे चारों तरफ़ से दबा दे बीच। की गोलाई से छोड़ते हुये किनारे पर कट लगा कर उनके बीच मे भी कट लगा कर दो के जोड़े से कट लगाये और दो दो पट्टियों को आपस मे रोल करे और सावधानी से उठा कर तवे पर पराँठे की तरह सेके
इरा जौहरी
कुरकुरा क्रिस्पी पराँठा
स्वाद और मज़ा समोसे का https://www.facebook.com/johri.ira/posts/652928868182228
१६ दिसम्बर २०१५
