हाँड़ी स्टाइल मे कुकर मे बने साबित नन्हे बैगन !!!
हाँड़ी बैगन वाले देसी तरीके से कुकर मे भाप मे बनाये साबित नन्हे बैगन !!!!!!!
जब समय हो कम तब जल्दी मे इस प्रकार बनाये साबित बैगन
विधि
बैगन मे नीचे की तरफ से चौतरफ़ा एसे कट लगाये कि ऊपर की तरफ वह जुड़ा रहे प्याज ,लहसुन ,अदरक व टमाटर को काट कर उसमे हल्दी ,धनिया ,मिर्च ,नमक ,सौंफ ,मेथी व कलौंजी मिलाये कुकर मे तेल डाले और उस पर सारा मसाला डाल दे और मसाले पर बैगन सज़ा कर ढक्कन लगा कर धीमी आँच पर कुछ समय पकाये भाप निकाल कर ढक्कन खोल कर आहिस्ता से चला कर धीमी आँच पर भूने
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बैगन मे नीचे की तरफ से चौतरफ़ा एसे कट लगाये कि ऊपर की तरफ वह जुड़ा रहे
प्याज ,लहसुन ,अदरक व टमाटर को काट कर उसमे हल्दी ,धनिया ,मिर्च ,नमक ,सौंफ ,मेथी व कलौंजी मिलाये
कुकर मेतेल डाले 
पूरा मसाला डाले 
और मसाले पर बैगन सज़ा कर ढक्कन लगा कर धीमी आँच पर कुछ समय पकाये
भाप निकाल कर ढक्कन खोल कर आहिस्ता से चला कर धीमी आँच पर भूने
