आम की सालभर चलनें वाली नवरत्नी बादशाही चटनी
माँ के करकमलो द्वारा बनाई गई नवरतन बादशाही चटनी
कच्चा आम छील कर कद्दूकस करे गूदे की डेढ गुनी चीनी डाल कर मिला कर धूप मे पका कर तीन तार की चाशनी बनने तक पकाये पकने पर पिसी लौंग काली मिर्च सूखा पोदीना अदरक बड़ी इलाइची लाल मिर्च अपने अंदाज से स्वादानुसार मिलाये और सूखे मेवे जैसे मखाना छुआरा। काट कर। और किशमिश एसे ही मिला कर फिर एक दो दिन की धूप दिखा कर जार मे भर कर रख दे
इरा जौहरी
आम की बादशाही hचटनी
कद्दू कस किये आम के लच्छो मे डेढ गुनी चीनी मिला कर धूप मे पकाये पकने पर यानी तीन तार की चाश नी जब हो जाये नमक। सू खा पोदीना मिर्च। कटा छुआरा मखाना किश मिश काली मिर्च बङी इलाइचीभुना पिसा जीरा मि ला कर जार मे बन्द कर के रखे
इरा जौहरी
इरा जौहरी
