उड़द की दाल की खिचड़ी urad dal ki khichri
छौकी हुई उड़द की दाल की खिचड़ी !!!!
विधि
एक भाग काली उड़द की दाल और तीन भाग चावल ले कर बीन धो कर पानी और नमक डाल कर पकाये खिचड़ी मे सतह से डेढ पोरा ऊपर पानी रहेगा खिली खिली खिचड़ी के लिये ज्यादा भाप बनने पर सीटी उचका कर अतिरिक्त भाप निकाल दे
कढाई मे देशी घी डाल कर हीँग कटा प्याज व मिर्च भून कर पकी हुई खिचड़ी को छौक दे और भूने
इरा जौहरी
