उत्तर भारतीय सुबह का नाश्ता !!!!
इमली ,दही ,टमाटर की संयुक्त खटास वाली नये स्वाद मे बनी मोटी हरी मिर्चों की मजेदार सब्जी,लहसुन ,मेंथी ,मिर्च से छुकी ,हरी मेथी का साग पड़ी इमली की खटास वाली कच्चे कद्दू की स्वादिष्ट सब्जी
इरा जौहरी
लहसुन ,मेंथी ,मिर्च से छुकी ,हरी मेथी का साग पड़ी इमली की खटास वाली कच्चे कद्दू की स्वादिष्ट सब्जी
विधि
गर्म तेल मे मेथी का तड़का दे कर कटा लहसुन व कुटी मिर्च डाले और भून कर छिल्के सहित कच्चा कटा कद्दू डाल कर नमक मिला कर धीमी आँच पर ढक कर पकायें जब सब्जी गल जाये थोड़ी सी इमली मिलाये और चला फिरा कर कटा हरा मेथी का साग मिलाये अब तेज़ आँच पर चला फिरा कर खुला ही भूने
इरा जौहरी
इमली ,दही ,टमाटर की संयुक्त खटास वाली नये स्वाद मे बनी मोटी हरी मिर्चों की मजेदार सब्जी
विधि
सबसे पहले मिर्चों मे चीरा लगा कर गर्म तेल मे फ्राई करके निकाल ले बचे तेल मे कटा प्याज हल्का भूने कटा टमाटर डाले इमली मे थोड़ा पानी डाल कर फुला कर गूदा निकाल लें हल्दी ,धनिया ,मिर्च ,नमक और दही भी डाले इमली भी मिलाये सब मिला कर अच्छी तरह भूने फ्राई की हुई मिर्चों मे भरे फ्राई की हुई मिर्चों मे भरे घीमी आँच पर सब तब तक भूने जब तक मसाला चिपकना बन्द ना हो जायेऔर किनारों पर तेल ना छूटने लगे यानी सब अच्छी तरह भूने
इरा जौहरी
लहसुन ,मेंथी ,मिर्च से छुकी ,हरी मेथी का साग पड़ी इमली की खटास वाली कच्चे कद्दू की स्वादिष्ट सब्जी
विधि
गर्म तेल मे मेथी का तड़का दे कर कटा लहसुन व कुटी मिर्च डाले और भून कर छिल्के सहित कच्चा कटा कद्दू डाल कर नमक मिला कर धीमी आँच पर ढक कर पकायें जब सब्जी गल जाये थोड़ी सी इमली मिलाये और चला फिरा कर कटा हरा मेथी का साग मिलाये अब तेज़ आँच पर चला फिरा कर खुला ही भूने
इरा जौहरी
गर्म तेल मे मेथी का तड़का दे कर कटा लहसुन व कुटी मिर्च डाले
और भून कर छिल्के सहित कच्चा कटा कद्दू डाल कर नमक मिला कर धीमी आँच पर ढक कर पकायें
जब सब्जी गल जाये थोड़ी सी इमली मिलाये
और चला फिरा कर
कटा हरा मेथी का साग मिलाये
अब तेज़ आँच पर चला फिरा कर खुला ही भूने
इमली ,दही ,टमाटर की संयुक्त खटास वाली नये स्वाद मे बनी मोटी हरी मिर्चों की मजेदार सब्जी
विधि
सबसे पहले मिर्चों मे चीरा लगा कर गर्म तेल मे फ्राई करके निकाल ले बचे तेल मे कटा प्याज हल्का भूने कटा टमाटर डाले इमली मे थोड़ा पानी डाल कर फुला कर गूदा निकाल लें हल्दी ,धनिया ,मिर्च ,नमक और दही भी डाले इमली भी मिलाये सब मिला कर अच्छी तरह भूने फ्राई की हुई मिर्चों मे भरे फ्राई की हुई मिर्चों मे भरे घीमी आँच पर सब तब तक भूने जब तक मसाला चिपकना बन्द ना हो जायेऔर किनारों पर तेल ना छूटने लगे यानी सब अच्छी तरह भूने
इरा जौहरी
सबसे पहले मिर्चों मे चीरा लगा कर गर्म तेल मे फ्राई करके निकाल ले
बचे तेल मे कटा प्याज हल्का भूने
कटा टमाटर डाले इमली मे थोड़ा पानी डाल कर फुला कर गूदा निकाल लें
हल्दी ,धनिया ,मिर्च ,नमक और दही भी डाले
इमली भी मिलाये
सब मिला कर अच्छी तरह भूने
फ्राई की हुई मिर्चों मे भरे
घीमी आँच पर सब तब तक भूने जब तक मसाला चिपकना बन्द ना हो जायेऔर किनारों पर तेल ना छूटने लगे यानी सब अच्छी तरह भूने
इमली ,दही ,टमाटर की संयुक्त खटास वाली नये स्वाद मे बनी मोटी हरी मिर्चों की मजेदार सब्जी,लहसुन ,मेंथी ,मिर्च से छुकी ,हरी मेथी का साग पड़ी इमली की खटास वाली कच्चे कद्दू की स्वादिष्ट सब्जी
