चटपटी पापड़ी चाट !!!!!
चाट चटपटी चाट !!!!
पापङी चाट खाने पीने का कोई भी आयोजन चाट बिना अधूरा सा लगता है तो पेश है चटपटी पापङी चाट
पापड़ी चाट , चाट कैसी भी हो चाट के नाम से मुँह मे पानी आ ही जाता है फिर अगर वह पापड़ी चाट हो तो क्या कहने
पापङी चाट बनाने की सामग्री
पापङी
दही
खट्टी मीठी चटनी
नमक मिर्च भुना जीरा
इसके अलावा छोटी छोटी दही बङियाँ उबले आलू कटे हुये आलू के लच्छे भी डाले जा सकते है
पापङी बनाने की विधि
एक कटोरी मैदे मे लगभग चौथाई कटोरी घी का मोयन पङ जाता है अजवाइन 1 छोटी चम्मच नमक मिर्च अन्दाज सेडाल कर अच्छी तरह मसले दूध काछीटा देकर मैदा थोङा एक दिल करे फिर थोङा पानी डाल कर कङी माङे और मसल कर या बटने से कूट कर मुलायम करे छोटी छोटी लोइयांबना कर बेल कर तेज आंच पर डाल कर धीमी आँच मे तल कर तैयार कर मैदे मे मोयन इतना डाला जाता है कि मुट्ठी मे बन्द करने से मुट्ठी बनने लगे और खूब मसला जाता है इससे बढिया बनती है े
टकङो मे तोङ कर या साबित ही प्लेट मे रखे मनपसन्द चीजो से सजाये खुद खाये औरो को खिलाये मस्त रहे
इरा जौहरी
