चौरीठा केला !!! सूखी सब्जी
चौरीठा केला !!!!
कच्चे केले को छील कर मनपसन्द टुकड़ो मे काट कर पानी मे डाल दे
गर्म तेल मे मेथी का तड़का दे कर कटा प्याज डाल कर हल्का भूने और उस पर केले के कटे टुकडो को डाल कर उसपर हल्दी धनिया मिर्च नमक डाले और हल्का सा पानी भी डाल कर ढक कर एसे ही धीमी आँच पर कुछ समय पकाये थोड़ी ही देर मे केला गल जायेगा अब उसको चला फिरा कर चावल का आटा भी मिला कर भून कर चौरीठा केला बनाये
नोट सब्जी भूनते समय थोड़ा पानी भी डाले इससे चावल फूल भी जायेगा और पक भी जायेगा यह सब्जी चिकनाई ज्यादा लेती है और कम चिकनाई मे बनाने पर थोड़ा पानी बढा दे तो अच्छी लगेगी
इरा जौहरी
