पिच्ची वाले आलू
पिच्ची वाले आलू !!!!
ये आलू बहुत ही स्वादिष्ट होते है और झटपट बन भी जाते है इसको बनाने की विधि इस प्रकार है
सबसे पहले मध्यम या छोटे आकार के आलुओ को उबाल कर ठंडे करके छील कर हथेलियों के बीच मे रख कर हल्का दबा कर पिच्ची करे
कढाई मे तेल डाल कर गर्म करे कटा प्याज डाले और उस पर सभी पिच्ची किये आलू सज़ा दे और फिर उन आलुओ पर पिसी मेथी ,हल्दी ,नमक ,मिर्च डाले
व भून कर ऊपर से हराधनिया और कद्दूकस से कसी अदरक से सजाये
कढाई मे तेल डाल कर गर्म करे कटा प्याज डाले और उस पर सभी पिच्ची किये आलू सज़ा दे
और फिर उन आलुओ पर पिसी मेथी ,हल्दी ,नमक ,मिर्च डाले
आहिस्ता से बिना भर्ता बनाये चलाये
व भून कर ऊपर से हराधनिया और कद्दूकस से कसी अदरक से सजाये
