बिना चिकनाई के बनाये भरवाँ करेला !!”0″ jeero oil recpie
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बिना चिकनाई के बनाये भरवाँ अचारी करेला !!!”
करेलो मे चीरा ला कर नमक लगा कर कड़वाहट निकालने के लिये दो चार घंटे के लिये रख दे करेलो मे भरने के लिये अच्छी मात्रा मे प्याज काट कर नमक मिर्च कलौजी राई सौफ धनिया मेथी खटाई और जरा सा गुड़ डाल तर सब मिला कर करेलो को धो कर बीतके बीजो को निकाल कर सारे मसालों मे मिला कर करेलो मे भर कर कढाई मे सजा दे और जिस बर्तन मे मसाला बनाया था उसमे थोड़ा पानी डाल कर सारा मसाला धो कर कढाई मे डाले और धीमी ऑच मे पकने दे थोड़ी देर मे खुशबू आने लगेगी अब मन चाहे उबला एसे ही खाइये या फिर तेल मे फ्राई करके खाये
इरा जौहरी
पकने के बाद चिकनाई मे फ्राई किये गये करेले
