भिन्डी और हरीमिर्च का मौसमी अचार
भिन्डीऔर हरी मिर्च का भरवां मौसमी अचार, तङकन वाली भिन्डी और पराठा !!!!!
कच्ची भिन्डी व हरी मिर्च धो कर साफ़ करके चीरा लगा कर हवा या धूप लगा कर पानी सुखा ले
अगर आम के अचार का पुराना मसाला रखा हो तो उसमें थोड़ी पिसी राई ,मेथी ,हल्दी ,,नमक ,सौफ ,हीग मिला कर नयी कटी मिर्चों मे भर कर थोड़ा सरसो का तेल मिलाये और अगर पुराना मसाला ना हो को थोड़ा अमचूर या नीबू का रस मिलाये
इरा जौहरी
