टमाटर , प्याज से छुकी चाट वाली मटर
मटर
आठ दस घंटे पानी मे भीगी मटर को अच्छी तरह धो कर नमक डाल कर सतह से थोड़ा ऊपर तक पानी डाल कर पका ले फिर अपने स्वादानुसार बना कर खाये
मटर !!!!
कल खाई मटर की चाट और आज प्याज टमाटर से छौक कर हरीमिर्च हराधनिया अदरक डाल कर खाई इस अन्दाज मे
यह पकी मटर चाट के रूप मे तो अच्छी लगती ही है इस तरह से छुकी हुई भी बहुत स्वादिष्ट लगती है गरमगरम चाहे ब्रेड , या बन्द के बीच मे लगा कर खाइये या फिर पराठे के साथ नही तो पापड़ी पर रख कर मस्त अन्दाज मे स्वाद का जायका लीजिये
इरा जौहरी
उबली पकी मटर
