सम्पूर्ण भोजन !!!!
दोपहर का भोजन
आज दोपहर के भोजन मे है अरहर की दाल जो हाई वे के ढाबों पर छौंके जाने वाले स्टाइल से हमने अपने तरीके व स्वाद को देखते हुये बनाई है साथ ही लौकी की सीधी सादी सब्जी अपने स्टाइल से टमाटर व शिमलामिर्च मिला कर बनाई है और गरमागरम फूली रोटी व चावलो के साथ भोजन के बाद मीठा मुँह करने के लिये मीठे मलाई चावल भी है
आज की दाल कुछ एसी बनाई है जिसके साथ अचार चटनी किसी भी चीज की आवश्यकता नही
अरहर की दाल बनाने की विधि
दाल बनाने से पूर्व करीब आधा घंटा के लिये दाल को पानी मे भिगो दे
हल्दी नमक डाल कर पानी के साथ दाल पकाये
कढाई या पैन मे देशी घी डाल कर गर्म करे जीरे कातड़का दे
कटा प्याज टमाटर व हरीमिर्च काट कर डाले
भूने व पकी दाल को पैन या कढाई मे डाल कर अच्छी तरह रझाये पकाये और स्वादिष्ट दाल बनाये
इरा जौहरी
लौकी की सब्जी !!
सबसे पहले लौकीको छील व टुकड़ो मे काट कर भाप मे पका ले फिर कढाई मे गर्म तेल मे कटा प्याज भूने कटी शिमला मिर्च हरीमिर्च मिलाये चला फिरा कर कटा टमाटर डाले और चला फिरा कर लौकी भी डाल कर चलाये फिराये व भूने और हाँ नमक डालना ना भूले
इरा जौहरी
लौकी की सब्जी !!
सबसे पहले लौकीको छील व टुकड़ो मे काट कर भाप मे पका ले फिर कढाई मे गर्म तेल मे कटा प्याज भूने कटी शिमला मिर्च हरीमिर्च मिलाये चला फिरा कर कटा टमाटर डाले और चला फिरा कर लौकी भी डाल कर चलाये फिराये व भूने और हाँ नमक डालना ना भूले
इरा जौहरी
Ira Johri
Ira Johri अरहर की दाल बनाने की विधि
दाल बनाने से पूर्व करीब आधा घंटा के लिये दाल को पानी मे भिगो दे
हल्दी नमक डाल कर पानी के साथ दाल पकाये
कढाई या पैन मे देशी घी डाल कर गर्म करे जीरे कातड़का दे
कटा प्याज टमाटर व हरीमिर्च काट कर डाले
भूने व पकी दाल को पैन या कढाई मे डाल कर अच्छी तरह रझाये पकाये और स्वादिष्ट दाल बनाये
