सूखे टमाटर आलू
सूखे टमाटर आलू !!!!
आजकल बाजार मे एक चिप्सौना नाम से आलू आ रहा है हमे भी सब्जी वाला दे गया पर उसकी सब्जी बनाने मे स्वाद नही आता आज हमने बहुत साधारण तरीके से टमाटर और पावभाजी मसाला डाल कर जो सब्जी बनाई वो बहुत ही स्वादिष्ट बनी
इरा जौहरी
विधि
आलू छील कर लम्बाई मे पतला काट कर गर्म तेल मे जीरे से तड़का दे कर छौक कर नमक व हल्का पानी डाल कर पकाये जब हल्की कसर हो तभी कटा टमाटर डाल कर चला फिरा कर जरा सा पावभाजी मसाला डाल कर चला फिरा कर ढक कर पूरी तरह पकाये व भून कर सूखे टमाटर आलू की स्वादिष्ट सब्जी बनाये अगर पावभाजी मसाला ना हो तो हल्की खटाई और गरममसाला व हल्दी पाउडर मिलाये
गर्म तेल मे जीरे का तड़का दे कर कटे आलू छौके
आलू के हल्का गलने पर कटा टमाटर मिलाये
चला फिराकर पावभाजी मसाला मिलाये
सब मिला कर भूने
सूखे टमाटर आलू !!!!
आजकल बाजार मे एक चिप्सौना नाम से आलू आ रहा है हमे भी सब्जी वाला दे गया पर उसकी सब्जी बनाने मे स्वाद नही आता आज हमने बहुत साधारण तरीके से टमाटर और पावभाजी मसाला डाल कर जो सब्जी बनाई वो बहुत ही स्वादिष्ट बनी
इरा जौहरी
विधि
आलू छील कर लम्बाई मे पतला काट कर गर्म तेल मे जीरे से तड़का दे कर छौक कर नमक व हल्का पानी डाल कर पकाये जब हल्की कसर हो तभी कटा टमाटर डाल कर चला फिरा कर जरा सा पावभाजी मसाला डाल कर चला फिरा कर ढक कर पूरी तरह पकाये व भून कर सूखे टमाटर आलू की स्वादिष्ट सब्जी बनाये अगर पावभाजी मसाला ना हो तो हल्की खटाई और गरममसाला व हल्दी पाउडर मिलाये
