स्वाद बढाये घर मे तैयार किये हुये मसाले
घर मे तैयार करे मसाले !!!
कुछ मसाले घर मे आसानी से तैयार किये जा सकते है जैसे मिर्च को मोटा पीस कर कुटी लाल मिर्च बनाई जा सकती है
मोटी सौफ को पीस कर घर मे रखने पर झट से जहाँ जरूरत हो डाली जा सकती है
मेथी को भून पीस कर रखे यह भोजन का स्वाद भी बढ़ाती है और स्वाद भी
गर्म कढाई मे धीमी आँच पर मेथी को भून कर पीसे
भुनी पिसी मेथी
मोटी सौफ 
मिर्च को मोटा पीस कर कुटी लाल मिर्च बनाये
मिर्च !!!!!
मिर्च बड़ी तेज !!!!
यूँ तो मिर्च से व्यनजन मे तीखापन आता है पर यदि सुन्दर लाल रंग की मिर्च हो तो व्यनजन की रंगत और ख़ूबसूरती भी बढ जाती है बाज़ार की पिसी मिर्च कैसी होगी यह पहले से मालुम नही होता पर यदि डंडी टूटी मोटी बढिया रंगत वाली साबित मिर्च बाज़ार से ला कर मिक्सी मे पीसी जाये तो उसका संग भी बढिया आता है और स्वाद भी चाहे तो मिर्च को महीन पीसे या फिर हल्का मोटा रखे हल्की मोटी पिसी मिर्च कई व्यन्जनो मे डालने पर बहुत बढिया लगती है
