बिना प्रिजर्वेटिव द्वारा घर मे बनाये टमाटर सॉस व प्यूरी !!!!
टमाटर प्यूरी और टमाटर सॉस !!!!!
बिना प्रिजर्वेटिव के घर मे बनाये टमाटर प्यूरी व सॉस
टमाटर सॉस व प्यूरी के लिये सबसे पहले पके लाल टमाटर ले 
टमाटर प्यूरी और टमाटर सॉस !!!!!
बिना प्रिजर्वेटिव के घर मे बनाये टमाटर प्यूरी व सॉस
कटे प्याज लहसन अदरक नमक व तेजपत्ता डाल कर उबाल ले फिर जूस वाली छन्नी से छान ले
एक आसान तरीक़ा मोटे गूदे व बीजो को मिक्सी मे बस उतना ही चलाये कि बीजे साबित रहे और गूदा पिस जाये
फिर छान ले इस तरह करने से कम मेहनत मे बीजे व छिलके अलग हो जाते है अच्छी तरह इतना पकाये कि सामग्री आधी रह जाये तैयार प्यूरी को प्लास्टिक के डिब्बे मे करके फ्रीजर मे रखे जब ज़रूरत हो सामान्य तापक्रम पर ला कर प्रयोग करे
टमाटर सॉस के लिये इसी मे अपने स्वादानुसार चीनी मिला कर पकाये और ठंडा होने पर। पिसी मिर्च पिसी (दालचीनी बड़ी इलाइची सोठ जावित्री ) मिलाये इनको मिलाकर पकाना नही चाहिये वरना रंग बदल सकता है
यह सब स्वादानुसार पड़ेगी लहसुन ज्यादा पसन्द हो तो लहसुन की मात्रा बढा सकते है
इसे भी फ्रीजर मे रखे और थोड़ा थोड़ प्लास्टिक की शीशी मे फ्रिज मे निकाल कर रखे
इरा जौहरी
