छोला चावल
छोला चावल !!!
छोला चावल के साथ एक सरोवर की तरह हमने सलाद की थाली सजाई है छोले हमने बहुत आसान विधि से बनाये है
हल्के मसालों से बने इस प्रकार के छोलो मे स्वभाविक स्वाद आता है और ये बहुत ही स्वादिष्ट भी लगते है
इरा जौहरी
विधि
छोला !!!
आठ घंटे पानी मे भीगे फूले छोलो को नमक डाल कर पानी के साथ उबाल कर गला ले
लहसन प्याज अदरक काट ले आलू डालना चाहे तो वह भी छील कर काट ले
गर्मतेल मे हीग जीरे का तड़का दे कर तेजपत्ता डाले और कटा प्याज लहसन अदरक डाल कर भूने हल्दी धनिया मिर्च गरममसाला डाल कर भून कर कटा टमाटर डाले व भूने और उबले छोले व कटे आलू मिलाये सब भून कर पानी डाल कर फिर से ढक्कन लगा कर पकाये और पकने के बाद ऊपर से थोड़ा गरममसाला और अमचुर पाउडर या चाटमसाला मिलाये और हरी धनिया से सजाये
इरा जौहरी
चावल !!!
आधा घंटा पानी मे भीगे चावलो को पानी डाल कर भिगोने मे पकाये पानी सूखने पर और चावलो के पकने पर कुछ समय मोटी तली के तवे पर धीमी ऑच पर रखे चावल जलेगा भी नही और खिला खिला बनेगा हरे धनिया और टमाटर से सजाये
छोला चावल !!!
छोला चावल के साथ एक सरोवर की तरह हमने सलाद की थाली सजाई है छोले हमने बहुत आसान विधि से बनाये है
हल्के मसालों से बने इस प्रकार के छोलो मे स्वभाविक स्वाद आता है और ये बहुत ही स्वादिष्ट भी लगते है
इरा जौहरी
विधि
छोला !!!
आठ घंटे पानी मे भीगे फूले छोलो को नमक डाल कर पानी के साथ उबाल कर गला ले
लहसन प्याज अदरक काट ले आलू डालना चाहे तो वह भी छील कर काट ले
गर्मतेल मे हीग जीरे का तड़का दे कर तेजपत्ता डाले और कटा प्याज लहसन अदरक डाल कर भूने हल्दी धनिया मिर्च गरममसाला डाल कर भून कर कटा टमाटर डाले व भूने और उबले छोले व कटे आलू मिलाये सब भून कर पानी डाल कर फिर से ढक्कन लगा कर पकाये और पकने के बाद ऊपर से थोड़ा गरममसाला और अमचुर पाउडर या चाटमसाला मिलाये और हरी धनिया से सजाये
इरा जौहरी
चावल !!!
आधा घंटा पानी मे भीगे चावलो को पानी डाल कर भिगोने मे पकाये पानी सूखने पर और चावलो के पकने पर कुछ समय मोटी तली के तवे पर धीमी ऑच पर रखे चावल जलेगा भी नही और खिला खिला बनेगा हरे धनिया और टमाटर से सजाये
इरा जौहरी
प्याज के फूल बनाना !!!!!
बहुत ही आसान है ये फूल बनाना भी हरे साग वाला प्याज लीजिये साग वाला हिस्सा काट कर अलग करिये प्याज वाले हिस्से मे जिधर से साग वाला हिस्सा काटा है उधर ही कई लम्बाई मे कट लगाइये और पानी मे डाल दीजिये कुछ ही देर मे पानी मे पड़ने पर सभी कलियाँ खिल कर फूल बन जायेगी
इसी तरह प्याज की पत्तियो को बीच से फाड़ कर पानी मे डाल दे सभी पत्तो मे घुमाव आ जायेगे
इरा जौहरी
