मलाई या रबड़ी पराठा !!!! Malai ya Rabri paratha
मलाई या रबड़ी पराठा !!!!
रबड़ी या मलाई पराठा खाने मे बहुत स्वादिष्ट होता है इसको बनाने के लिये सबसे पहले गेंहूँ के आटे मे पानी डाल कर रोटी के आटे की तरह मुलायम मॉड लीजिये और मलाई या रबड़ी को स्वादानुसार मिठास व मेवे मिला कर तैयार कर लीजिये जो लोग मीठा ना मिलाना चाहे लो मीठा ना मिलाये हमने मलाई मे ही मिठास व पिश्ते मिलाये है
सबसे पहले समान आकार की दो लोइयो को बराबर आकार मे पूरे आकार से कुछ कम बेल ले
एक रोटी के बिले हुये भाग पर किनारों को छोड़ते हुये बीच के भाग मे देशी धी लगाये और उस पर थोड़ा आटा बुरके
और फिर उस पर दूसरा भाग रखते हुये किनारों पर दबाब देते हुये पूरे आकार मे बेल ले
गर्म तवे पर दोनो तरफ हल्का सेक ले
चीनी मेवा मिली मलाई या रबड़ी को किनारे से जरा सा खोल कर बीच मे भर दे
और पुन: तवे पर रख कर किनारों को दबाते हुये चिकनाई लगा कर सेक ले
ध्यान रहे तवे पर सेकते समय किनारे को खोल कर ना देखे वरना तवे पर ही रबड़ी या मलाई निकल जायेगी
लीजिये तैयार है स्वादिष्ट रबड़ी मलाई भरवाँ पराठा
इरा जौहरी
सबसे पहले समान आकार की दो लोइयो को बराबर आकार मे पूरे आकार से कुछ कम बेल ले 
एक रोटी के बिले हुये भाग पर किनारों को छोड़ते हुयेबीच के भाग मे देशी धी लगाये और उस पर थोड़ा आटा बुरके 
और फिर उस पर दूसरा भाग रखते हुये किनारों पर दबाब देते हुये पूरे आकार मे बेल ले 
गर्म तवे पर दोनो तरफ हल्का सेक ले
चीनी मेवा मिली मलाई या रबड़ी को
किनारे से जरा सा खोल कर बीच मे भर दे
और पुन: तवे पर रख कर किनारों को दबाते हुये चिकनाई लगा कर सेक ले
ध्यान रहे तवे पर सेकते समय किनारे को खोल कर ना देखे वरना तवे पर ही रबड़ी या मलाई निकल जायेगी तैयार है स्वादिष्ट रबड़ी मलाई भरवाँ पराठा
