मीठी खजूरें !!!
मीठी खजूरें !!!!!!
रसगुल्ले की बची चाशनी से बनायें मीठी खजूरें !!!!
पाँच दिनो का त्योहार पर खूब बनाया और खूब खाया त्योहार तो गया पर ख़ुमारी अभी बाकी है तो एसे मे बची हुई रसगुल्ले की चाशनी से बनाईं स्वादिष्ट मीठी खजूरें
रसगुल्ले की बची हुई चाशनी मे इतनी सूजी डाले जितने मे सब अच्छी मिल कर मुलायम सामग्री तैयार हो जाये जाये
चाशनी मे जितना घी दिख रहा हो उसको देखते हुये थोड़ा घी का मोयन भी मिलाये इससे खजूरें खस्ता बनेंगी सब मिला कर सामग्री तैयार करे
तैयार सामग्री को बड़ी सी लोई बना कर बेलन से मोटा मोटा बेले
हमने यह आकृति ढक्कन से काट कर बनाई है एक गोला काट कर किनारे की तरफ से पुन: गोला काट कर यह आकृति बनाई है चित्र को ध्यान से देखे
बादाम को बीच से काट कर पानी से भिगो कर बीच मे चिपका दे
धीमी आँच पर तले और जब नीचे की तरफ सिंक जाये आहिस्ता से पतली चौड़ाई वाली करछुल या बड़े चाकू से एक एक कर के पलटे
उभार वाली डिजाइन बनाने के लिये किसी साफ डलिया के उभार वाले हिस्से पर लोई बना कर हल्का दबाब दे
इरा जौहरी
रसगुल्ले की बची हुई चाशनी मे इतनी सूजी डाले जितने मे सब अच्छी मिल कर मुलायम सामग्री तैयार हो जाये जाये
चाशनी मे जितना घी दिख रहा हो उसको देखते हुये थोड़ा घी का मोयन भी मिलाये इससे खजूरें खस्ता बनेंगी सब मिला कर सामग्री तैयार करे
तैयार सामग्री को बड़ी सी लोई बना कर बेलन से मोटा मोटा बेले
हमने यह आकृति ढक्कन से काट कर बनाई है एक गोला काट कर किनारे की तरफ से पुन: गोला काट कर यह आकृति बनाई है चित्र को ध्यान से देखे
बादाम को बीच से काट कर पानी से भिगो कर बीच मे चिपका दे
धीमी आँच पर तले और जब नीचे की तरफ सिंक जाये आहिस्ता से पतली चौड़ाई वाली करछुल या बड़े चाकू से एक एक कर के पलटे
धीमी आँच पर तले और जब नीचे की तरफ सिंक जाये आहिस्ता से पतली चौड़ाई वाली करछुल या बड़े चाकू से एक एक कर के पलटे
पाँच दिनो का त्योहार पर खूब बनाया और खूब खाया त्योहार तो गया पर ख़ुमारी अभी बाकी है तो एसे मे बची हुई रसगुल्ले की चाशनी से बनाईं स्वादिष्ट मीठी खजूरें
रसगुल्ले की बची हुई चाशनी मे इतनी सूजी डाले जितने मे सब अच्छी मिल कर मुलायम सामग्री तैयार हो जाये जाये
चाशनी मे जितना घी दिख रहा हो उसको देखते हुये थोड़ा घी का मोयन भी मिलाये इससे खजूरें खस्ता बनेंगी सब मिला कर सामग्री तैयार करे
तैयार सामग्री को बड़ी सी लोई बना कर बेलन से मोटा मोटा बेले
हमने यह आकृति ढक्कन से काट कर बनाई है एक गोला काट कर किनारे की तरफ से पुन: गोला काट कर यह आकृति बनाई है चित्र को ध्यान से देखे
बादाम को बीच से काट कर पानी से भिगो कर बीच मे चिपका दे
धीमी आँच पर तले और जब नीचे की तरफ सिंक जाये आहिस्ता से पतली चौड़ाई वाली करछुल या बड़े चाकू से एक एक कर के पलटे
उभार वाली डिजाइन बनाने के लिये किसी साफ डलिया के उभार वाले हिस्से पर लोई बना कर हल्का दबाब दे
इरा जौहरी
