उर्द की दाल की मसालेदार बङियो की जायकेदार चटपटी सब्जी
उर्द की दाल की मसालेदार बङियो की जायकेदार चटपटी सब्जी !!!!!!
बङी आलू की सब्जी
जब हरी सब्जियो से कुछ अलग हट कर खाने का मन हो मुँह का जायका ठीक ना हो ऐसे मे खाये बङी आलू की चटपटी सब्जी
उर्द की दाल की मसालेदार बङियो की जायकेदार चटपटी सब्जी
बजार की बङियाँ चूंकि बङी बङी होती है अच्छी तरह भुन जाये इसलिये उन्हे फोङ कर टुकङे करके भूने
बङी के बाद छिले टुकङो मे कटे आलू भूने
फिर मसाला ( पिसा प्याज लहसन अदरख हल्दी धनिया मिर्च गरम मसाला नमक ) और अन्त मे कटा टमाटर या टमाटर प्यूरी डाल कर भूने और शोरबा लगा कर पकाये
कुकर मे पकाते समय सीटी आने से पहले ही गैस धीमी कर के सब गल जाये इतनी देर पकाये सीटी आने पर सब चिकनाई उङ जाती है इसलिये सीटी ना आने दे
पकने पर ऊपर से भी थोङा पिसा गरम मसाला डाले और मन हो तो हरा धनिया भी डाले
इरा जौहरी
बाजार मे बनी बङियाँ बङी बङी होती है इसलिये बनाने से पहले उनको फोङ कर टुकङे करे
बाजार मे बनी बङियाँ बङी बङी होती है इसलिये बनाने से पहले उनको फोङ कर टुकङे करे फिर फ्राई करे
बङियो के बाद कच्चे आलू छील काट कर फ्राई करे मसाला भी साथ मे डाल कर भूने
कटे टमाटर या टमाटर की प्यूरी डाले भूने और शोरबा लगा कर। पकाये
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