मीठे खुर्मे !!!!!
# बच्चों की मन पसन्द !!!
मीठे खुर्मे !!!!
मैदे मे घी का मोयन डाल कर अच्छीतरह मिला कर हल्का पानी डाल कर मैदा माँड़े और गूथ कर मुलायम करे किसी डलिया की उभरी हुई डिज़ाइन पर लोई को रख कर दो उँगलियों से दबाब देते हुये मोड़ कर कौड़ी की तरह के खुर्मे बना कर धीमी ऑच मे तल कर तीन तार की चाशनी मे पागे और गैस बन्द करने के बाद भी चीनी के सूखने तक चलाये इस तरह के खुर्मे बनाने के लिये बाँस की डलिया उपयुक्त होती है उसके उभरे हुये डिज़ाइन पर उँगलियों से लोई पर दबाब दे कर रोल करने से खुर्मे पर सुन्दर धारियाँ पड़ती है
इरा जौहरी
इस तरह के खुर्मे बनाने के लिये बाँस की डलिया उपयुक्त होती है उसके उभरे हुये डिज़ाइन पर उँगलियों से लोई पर दबाब दे कर रोल करने से खुर्मे पर सुन्दर धारियाँ पड़ती है
मैदे मे गर्म घी डाल कर मिला कर पानी डाल कर कड़ी कड़ी मैदा मॉड़े
और फिर गूँथ कर मैदा मुलायम करे
फीके खुर्मे 
फीके खुर्मे को चाशनी मे पागे
लगा तार चलाते रहे और चाशनी सूखने तक चलाये
चाशनी सूखने तक चलाये 
