दही या मट्ठे के आलू !!!
दही के आलू
स्वाद जगाये भूख बढ़ाये
दही के आलू
कच्चे आलू काट ले या उबले आलू ठंडे कर के फोड़े
हींग जीरे मिर्च से तड़का दे कर आलू डाले भूनेनमक डाले चलाये फिराये
दही डाले चलाये भूने दही सूखने तक चलाते हुये भूने
पानी डाल कर शोरबा लगाये
आलू कच्चे हो तो कुकर मे सीटी लगा कर गलाये
उबले हो तो ऐसे ही रझाये
हरी धनिया से सजाये
इरा जौहरी
