गोभी ,आलू ,गाजर ,चुकन्दर की तहरी !!!!
जाड़े के मौसम मे दोपहर की घूप मे गरमगरम गोभी आलू गाजर चुकन्दर की तहरी का मजा लीजिये
इरा जौहरी
जाड़े के मौसम मे दोपहर की घूप मे गरमगरम गोभी आलू गाजर चुकन्दर की तहरी का मजा लीजिये
इरा जौहरी
तहरी बनाने से लगभग आधा धंटे पूर्व चावलो को धो कर पानी मे भिगो दे गर्म तेल मे कटा प्याज भून कर गोभी आलू व गाजर डाल कर हल्का भूने ओर हल्दी धनिया मिर्च नमक गरममसाला मिलाये व चला फिरा कर भीगे चावलो को डाल कर भूने और फिर पानी डाल करपकाये जब चावल गल जाये पर हल्की कसर रहे चुकन्दर के नन्हें नन्हें टुकड़े काट कर पूरे मे बिखेर दे ये पकने पर तेरी मे बिखरी हुई चेरियों का मजा देंगे और कुछ समय धीमी ऑच पर दम या सन्ताने के लिये रखे और गैस बन्द करने के बाद भी कुछ मिनट परोसने से पूर्व गर्म गैस पर रखे
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