पुआ या पिटउआ !!!
पिटउआ
बाजरे के दिलकश मीठे पुए
खाइये हमारे अन्दाज़ मे
बाजरे के आटे मे गुड़ मिला कर बना व्यन्जन
बाजरे के पुए या पिटउआ
बाजरे के आटे से कुछ कम या अपने स्वादानुसार गड़ ले
गुड़ को टुकड़ों मे काट कर थोड़ा पानी डाल कर पिघला ले
बाजरे के आटे मे पिघला गुड़ डाल कर मुलायम आटा माँड़ कर लोइया बना कर मनचाहा आकृति मे पिटउये बना कर तल ले
अगर हो सके तो थोड़े काले तिल भी मिलाये बढिया लगते है
इरा जौहरी
