रसीला कटहल !!!
मसालेदार रसीला कटहल !!!
कटहल की रसीली सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है हमने इसे अपनी माँ की विधि से बनाया है सबसे पहले कटहल को टुकड़ो मे काट कर तल कर निकाल ले फिर बचे तेल मे पिसा मसाला ( प्याज लहसुन हल्दी धनिया मिर्च व गरममसाला ) डाल कर भून कर थोड़ा पानी डाल कर उसमे कटहल के तले हुये टुकड़े मिला कर ढक कर धीमी आँच पर भूने और फिर पानी डाल कर रसा लगा कर पकाये
इरा जौहरी
नोट
कटहल यदि बाजार से ला कर फ्रिज मे रखना हो तो रसीला बनाना हो तो तल कर और यदि सूखा बनाना हो या फिर कबाब , कोफ्ते आदि बनाने हो तो उबाल कर पका कर रखे तो ज्यादा दिन तक कटहल अच्छा रहता है
सबसे पहले कटहल को टुकड़ो मे काट कर तल कर निकाल ले
फिर बचे तेल मे पिसा मसाला ( प्याज लहसुन हल्दी धनिया मिर्च व गरममसाला ) डाल कर भून कर थोड़ा पानी डाल कर उसमे कटहल के तले हुये टुकड़े मिला कर ढक कर धीमी आँच पर भूने
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