चुकन्दर के कोफ्ते !
चुकन्दर के कोफ्ते
सुबह की बची चुकन्दर की सूखी सब्जी से इस समय बनाये स्वादिष्ट कोफ्ते और उनकी रसीली सब्जी
चुकन्दर के कोफ्ते
सुबह की बची चुकन्दर की सूखी सब्जी से इस समय बनाये स्वादिष्ट कोफ्ते और उनकी रसीली सब्जी
चुकन्दर की बची हुई सब्जी ले या फिर कद्दूकस करके चुकन्दर को भाप मे पका ले यह सब्जी है तो हमने बेसन के साथ हीँग नमक और मिला लिया अगर भाप मे पका सादा चुकन्दर हो तो हीँग नमक मिर्च लहसुन प्याज अदरक हल्दी धनिया मिर्च व गरममसाला सभी मिला कर सामग्री तैयार करे और मनचाहे आकार मे अण्डाकार या गोलाकार आकार दे कढाई मे भरे तेल मे तल कर निकाल ले सब तलने के बाद कढाई से अतिरिक्त तेल निकाल कर थोड़े तेल मे सारा मसाला ( प्याज , लहसुन , अदरक , हल्दी ,धनिया ,मिर्च ,नमक )भूने पानी डाल कर हल्का रसा लगाकर कोफ्ते डाले तैयार सब्जी पर ऊपर से गरममसाला बुरक कर कटा हरा धनियामिलाये
इरा जौहरी
चुकन्दर की बची हुई सब्जी ले या फिर कद्दूकस करके चुकन्दर को भाप मे पका ले
यह सब्जी है तो हमने बेसन के साथ हीँग नमक और मिला लिया अगर भाप मे पका सादा चुकन्दर हो तो हीँग नमक मिर्च लहसुन प्याज अदरक हल्दी धनिया मिर्च व गरममसाला सभी मिला कर सामग्री तैयार करे
और मनचाहे आकार मे अण्डाकार या गोलाकार आकार दे
कढाई मे भरे तेल मे तल कर निकाल ले
सब तलने के बाद कढाई से अतिरिक्त तेल निकाल कर थोड़े तेल मे सारा मसाला ( प्याज , लहसुन , अदरक , हल्दी ,धनिया ,मिर्च ,नमक )भूने
पानी डाल कर हल्का रसा लगाकर कोफ्ते डाले
तैयार सब्जी पर ऊपर से गरममसाला बुरक कर कटा हरा धनियामिलाये
