कच्चे आलू की भरावन सामग्री वाले समोसे !!!!!!
कच्चे आलू के समोसे तैयार हो रहे है कल उबले आलू से समोसे बनाये थे और आज कच्चे आलू से दोनो ही बढिया होते है पर स्वाद मे अन्तर होता है जैसे चाहे बनाइये पर होली पर समोसो का आन्नद ले कर तो देखिये
समोसे मजेदार समोसे !!!
कच्चे आलू के समोसे तैयार हो रहे है कल उबले आलू से समोसे बनाये थे और आज कच्चे आलू से दोनो ही बढिया होते है पर स्वाद मे अन्तर होता है जैसे चाहे बनाइये पर होली पर समोसो का आन्नद ले कर तो देखिये
भरावन सामग्री तैयार करना !!!
सबसे पहले कच्चे आलू छिल्के समेत छोटे छोटे टुकड़ो मे काट कर साफ पानी मे डुबो कर अच्छी तरह धो लीजिये
थोड़े से गर्म तेल मे जीरे से तड़का दे कर कटे आलू डाल कर नमक मिला कर ढक कर धीमी आँच मे पकाये गलाये आलू गलने पर धनिया मिर्च रममसाला व अमचुर पाउडर मिलाये और बढिया स्वाद के सिये समोसे बनाने के लिये सूखे पिसे धनिया की जगह साबित धनिया भून कर पीस कर मिलाये और फिर सब मिला कर अच्छी तरह भूने कटी हरी धनिया ,मिर्च व अदरक मिलाये
मैदे मे मोयन व नमक अजवाइन स्वादानुसार मिला कर पानी के साथ मॉड कर गोल पूड़ी बेल कर बीच से काट कर कोन बना कर मैदाइन से चिपका कर बीच मे भरावन सामग्री भर कर ऊपर से मुँह बन्द करके तल कर समोसे बनाये
इरा जौहरी
सबसे पहले कच्चे आलू छिल्के समेत छोटे छोटे टुकड़ो मे काट कर साफ पानी मे डुबो कर अच्छी तरह धो लीजिये
थोड़े से गर्म तेल मे जीरे से तड़का दे कर कटे आलू डाल कर नमक मिला कर ढक कर धीमी आँच मे पकाये गलाये
आलू गलने पर धनिया मिर्च रममसाला व अमचुर पाउडर मिलाये और बढिया स्वाद के सिये समोसे बनाने के लिये सूखे पिसे धनिया की जगह साबित धनिया भून कर पीस कर मिलाये
सब मिला कर अच्छी तरह भूने
कटी हरी धनिया ,मिर्च व अदरक मिलाये
गोल पूड़ी बेल कर बीच से काट कर कोन बना कर मैदाइन से चिपका कर बीच मे भरावन सामग्री भर कर ऊपर से मुँह बन्द करके तल कर समोसे बनाये
