नाश्ता !!!!! नमकीन चना चूरा , मूँगफली , और चना व पतला चूरा
चूरा मूँगफली , चना चूरा और तली भुनी मूँगफली
मूँगफली भरे घी मे तलने पर बढिया अन्दर तक भुनती है इसलिये सबसे पहले मूँगफली धीमी ऑच पर तल कर भूने
मोटा चूरा तेज़ ऑच पर भरे घी मे बढिया भुनता है
तेज़ ऑच पर चूरा डाले और जब सारा चूरा फूल जाये ऑच धीमी कर दे वरना सब जल जायेगा
समस्त सामग्री से बचे हुए घी मे पतला चूरा या लइया ( मुरमुरे ) धीमी ऑच मे भूने ये कम चिकनाई मे भी बढिया भुन जाते है पीली रंगत लाने के लिये भूनते समय ज़रा सी हल्दी साथ मे डाल कर भूने चने मिलाना चाहे तो भुने चने भी मिला कर भूने
इरा जौहरी
सबसे पहले भरे घी मे धीमी आँच मे मूँगफली दाना तले
ऊँगली से मसलने पर छिल्का उतरने पर मूँगफली को भुना हुआ समझना चाहिये
मूँगफली के बाद भरे घी मे तेज़ आँच पर मोटा चूरा थोड़ा थोड़ा डाल कर तले
तलने के बाद चूड़ा निकालते समय आँच धीमी कर दे
मोटा चूरा भरे घी मे तले
तल कर सब किनारे करके रखे जिससे बीच मे चिकनाई निकल कर एकत्र हो जाये
दोनो पर नमक डाल कर सब मिला कर नमकीन चूड़ा मूँगफली बनाये
पतला चूरा ( पोहा )
पतला चूरा चना
चूरा मूँगफली और नमकीन भुनी मूँगफली
चूरा मूँगफली , चना चूरा और तली भुनी मूँगफली
मूँगफली भरे घी मे तलने पर बढिया अन्दर तक भुनती है इसलिये सबसे पहले मूँगफली धीमी ऑच पर तल कर भूने
मोटा चूरा तेज़ ऑच पर भरे घी मे बढिया भुनता है
तेज़ ऑच पर चूरा डाले और जब सारा चूरा फूल जाये ऑच धीमी कर दे वरना सब जल जायेगा
समस्त सामग्री से बचे हुए घी मे पतला चूरा या लइया ( मुरमुरे ) धीमी ऑच मे भूने ये कम चिकनाई मे भी बढिया भुन जाते है पीली रंगत लाने के लिये भूनते समय ज़रा सी हल्दी साथ मे डाल कर भूने
इरा जौहरी
