कचूमर सलाद
कचूमर सलाद
मूली व मूली के मुलायम पत्तों ,टमाटर ,सेब व अनार के दानों को मिला कर नींबू का रस डाल कर व नींबू अदरक का स्वादिष्ट नमक मिला कर बनाया स्वादिष्ट कचूमर सलाद ।
कचूमर सलाद सभी को महीन टुकड़ो मे काट कर या कद्दूकस से कस कर बनाया जाता है हमनें इसमे मूली व अदरक कस कर व टमाटर व सेब काट कर सजाया है
मूली के मुलायम पत्ते गैस अपच दूर करने मे सहायक होने के साथ स्वादिष्ट भी होते है अत: इन्हे महीन टुकड़ों मे काटा है ।साथ ही अनार के दानों को पत्तो पर सजा दिया है
हमारे पास नीबू के रस मे डूबी अदरक व नीबू बच व सूख गया था इसे धूप में अच्छी तरह सुखा कर पीस कर बढिया नमक बना लिया और उसे स्वाद बढ़ाने के लिये सलाद पर डाल दिया साथ ही थोड़ा नींबू का रस भी डाला है।
स्वाद के लिये चाहे तो हरीमिर्च भी काट कर मिलाये
इरा जौहरी
कचूमर सलाद सभी को महीन टुकड़ो मे काट कर या कद्दूकस से कस कर बनाया जाता है हमवे इसमे मूली व अदरक कस कर व टमाटर व सेब काट कर सजाया है
हमारे पास नीबू के रस मे डूबी अदरक व नीबू बच व सूख गया था इसे धूप में अच्छी तरह सुखा कर पीस कर बढिया नमक बना लिया और उसे स्वाद बढ़ाने के लिये सलाद पर डाल दिया साथ ही थोड़ा नींबू का रस भी डाला है
मूली के मुलायम पत्ते गैस अपच दूर करने मे सहायक होने के साथ स्वादिष्ट भी होते है अत: इन्हे ओढ़ी महीन टुकड़ों मे काटा है ।साथ ही अनार के दानों को पत्तो पर सजा दिया है
धुली मूँग की दाल की खिचड़ी के साथ है कचूमर सलाद और मूली के मुलायम पत्तों से बनी चुर्री मुर्री
७/१०/२०१८
