बिना मसाले की टिन्डे आलू की मजेदार सब्जी Tinda
बिना मसाले की टिन्डे आलू की मजेदार सब्जी आज कुछ हल्की बिना मसाले की सब्जी खाने का मन हुआ तो प्याज और हरीमिर्च से छौंक कर यह टिन्डे आलू की बिना मसाले की सब्जी बना ली बनाना भी आसान और झटपट बन भी गयी विधि आलू को छील कर पतले टुकड़ो मे काटे टिन्डो को […]
रसीला आलू बैगन टमाटर rasila Aalto baigan tamater
रसीला बैगन आलू टमाटर !!! बैगन आलू की कूखी सब्जी और भर्ता तो बहुत बार खाया होगा बैगन की रसीली सब्जी भी बहुत स्वादिष्ट बनती है हमारे बड़े बेटे को तो यह सब्जी बहुत ही पसन्द है साथ मे अगर गरमागरम पराठा हो तो क्या कहने इरा जौहरी विधि इसके लिये गोल अथवा मोटा बैगन […]
प्याज की बेसनी कचौड़ियाँ Payaj ki besani kachauriya
प्याजकी गरमागरम बेसनी कचौड़ियाँ !!!!! आटे मे बराबर का बेसन कटा प्याज हरीमिर्च हरीधनिया पिसी मेथी या कसूरी मेथी अजवाइन नमक मिला कर पानी के साथ हल्का सख़्त आटा मॉड कर तैयार करे और छोटी छोटी लोइया बेल कर तल कर कचौड़ियाँ तैयार करे हमें कम चिकनाई मे करनी थी तो हमने तवे पर बीच […]
उड़द की दाल की खिचड़ी urad dal ki khichri
छौकी हुई उड़द की दाल की खिचड़ी !!!! विधि एक भाग काली उड़द की दाल और तीन भाग चावल ले कर बीन धो कर पानी और नमक डाल कर पकाये खिचड़ी मे सतह से डेढ पोरा ऊपर पानी रहेगा खिली खिली खिचड़ी के लिये ज्यादा भाप बनने पर सीटी उचका कर अतिरिक्त भाप निकाल दे […]
बेसन से बनी मिजनी और मिस्सी रोटी Mijani & missiroti
मिस्सी रोटी व मिजनी !!!!! बेसन से बनी उत्तर भारत की पारम्परिक सब्जी संग बेसन से बनी मिस्सी रोटी का आनन्द उठाइये बेसन मे हींग ,नमक ,मिर्च ,हल्दी ,गरम मसाला व जरा सा सरसों का तेल डाले पानी के हल्के छिट्टे दे कर बर्तन हिला कर फुटकी बनाये छोटी छोटा रोङियाँ (गोलियाँ) या मिजनी बनाये […]
