करौंदे की चटनी!!!!!!!!🍵🍵🍵🍵🍵 करौंदे को बीच से काट कर बीजे और ऊपर की डन्डियाँ निकाल कर साफ करके अपने स्वादानुसार चटनी बनाये १। करौंदे को हरीमिर्च या लालमिर्च और लहसन नमक के साथ पीस कर २। करौंदे को हरेधनिया हरीमिर्च व नमक के साथ पीस कर ३। या फिर करौंदे को नमक मिर्च के साथ […]

    पनीर व लौकी के मस्त कोफ्ते विधि सबसे पहले लौकी को कद्दूकस से कस लीजिये और पनीर को मसल लीजिये हमने दोनो को बराबर मात्रा मे रखा है आप कम ज्यादा भी कर सकते है कसी हुई लौकी को हाथो से दबा कर निचोड़ कर पानी अलग कर के रख दे इसे रसा […]

पीठे की लौकी यह कई तरह से बनती है टुकड़ो मे काट कर या कद्दूकस से कस कर  दोनो को बना े का तरीक़ा लगभग समान ही है कद्दूकस करके बनाये पीठे की लौकी कद्दूकस की हुंई लौकी को सबसे पहले भाप मे हल्की पका ले अब समस्त मसाले ( पिसा प्याज, लहसन ,अदरक ,हल्दी ,धनिया, […]

    लौकी के कोफ्ते कच्ची अमिया की खट्टी और मीठी चटनी तथा नीबू का छल्लेदार प्याज अक्सर होता है कि कोफ्ते परोसते समय फूट जाते है। अगर कोफ्तो को तलते समय दो बार तला जाये और रसे मे खौला हुआ पानी मिलाया जाये तो फूटते नही है आज मैने एसे ही बनाये और सबके […]

भुने चने और प्याज के भरवाँ पराठे और भुने चने के सूखे आलू आज नाश्ते मे भरवाँ पराठे खाने का मन था और सामने रखे भुने पिसे चने दिख गये जो साँभर मसाला बनाते समय भुने चने की चटनी के लिये हीग ,करीपत्ते , राई मेथी मिर्च के साथ पीसे थे बस झटपट उसमे नमक […]