आज दोपहर के भोजन मे पेश है साबित काली उड़द की दाल , सोयाबीन के कोफ्ते की रसीली सब्जी , टमाटर का पुलाव , गरमागरम फूली हुई रोटी और गर्मी मे तरावट देने वाला भुना पिसा जीरा और नमक पड़े दही के साथ मुँह मीठा करने के लिये घर मे ही बनाया होली स्पेशल खाजा […]

आज बेटे ही फ़रमाइश पर कम देर भीगी मूँग की दाल से झटपट बनाया स्वादिष्ट चीला इरा जौहरी भीगी फूली मूँग की दाल को हीग , नमक ,टमाटर ,अदरक ,हरीमिर्च डाल कर महीन पीस ले और फिर उसमे गरममसाला मिला कर गर्म तवे पर चिकनाई लगा कर चमचे से घोल फैला कर चीला बनाये और […]

 घर मे बनी कॉर्नफ्लैक्स वाली दालमोठ  घर मे बनी गडबड होली स्पेशल !!!! दालमोठ के लिये दाल तलते समय दालें तेज़ ऑच पर कढाई मे डाल कर थोड़ी देर तलने पर ऑच धीमी करके तले जब खड़ खड़ आवाज़ आये तब दालें तली हुई समझना चाहिये गरी के चाकू से हल्की मोटी चिप्स काट ले […]

ठंडाई !!!! अहा ठंडी ठंडी ठंडाई का होली के मौक़े पर पीजिये और पिलाइये गर्मी के मौसम मे ठंडाई पीने का अपना ही मजा होता है। क़रीब चौतिस वर्ष पूर्व मैने जो सीखा था वह नुस्ख़ा आप लोगो के साथ शेयर कर रही हूँ विधि चीनी ८०० ग्राम गुलाब पत्ती १० ग्राम पोस्ता ८ ग्राम […]

आज का दिलकश नाश्ता छौकी हुई मूँग मटर , मेथी आलू का खिला खिला साग और साग की फ्रैकी एकदम देशी स्वाद व देशी अंदाज मे और एक कप गरम कॉफी हीग जीरे मिर्च से छौकी हुई धुली मूँग ही दाल व हरीमटर मजेदार एक हल्का फुल्का नाश्ता चार पाँच घंटे पानी मे भीगी धुली […]