Ira Johri विधि १ कटोरी मैदा १ कटोरी मावा चीनी मेवा जो हो घर मे मिला हुआ चीनी अपने स्वादानुसार पड़ेगी कम मीठा खाना चाहे कम डाले ज़्यादा मीठा खाना चाहे ज़्यादा डाले बनाने से पहले एक बार चख ले जितना मीठा खाना चाहे उतना मीठा मावा ( खोया ) या भरवान वैसा बनाये इलाइची […]

काँजी बड़ा और हमने होली से तीन दिन पहले काँजी बड़ा बना ही लिया अब लोग पर सब इसका रसास्वादन करेगे हमने इस बार बड़े बनाने मे कुछ बदलाव कर दिया है तीन दिन बाद बतायेंगे कि कैसे बने हमने दही बड़े और खस्ता कचौड़ियाँ के लिये जो दाल पीसी थी उसी मे बेसन मिला […]

हरीमिर्च का झटपट बनने वाला अचार !!!!!! करवा चौथ पर रात के भोजन की तैयारी मे यह मिर्चों का झटपट बनने वाला अचार भी बना डाला अब दिनभर भूखे रह कर शाम की तैयारी तो बढिया होनी चाहिये ना !!! इरा जौहरी ======= विधि सबसे पहले हरी मिर्चों को पानी से धो कर कपड़े से […]

शाम की चाय संग पेश है सेम के तले हुये करारे नमकीन बीजे !!!! पिसी कालीमिर्च और नमक डाल कर स्वाद का मजा लीजिये और अगर तीखा खाना चाहे तो लाल मिर्च भी मिलाये इरा जौहरी सेम के करारे नमकीन बीज सेम छील कर कड़े बीजों को निकाल ले उन्हें छील ले अगर एसे छीलने […]

होली स्पेशल !!! होली है !!!! होली के पर्व मे बनने वाले पकवानों मे गुझिया एसा पकवान है जो लगभग सभी लोग बनाते है आमतौर पर गुझिया कहते ही मुँह मे खोये की मिठास भर जाती है इस बार होली पर खोये की पारम्परिक गुझिया के अलावा कुछ और तरह की गुझिया बना कर होली […]