कस्टर्ड और शाही कस्टर्डरस्क
सुबह सुबह मुँह मे मिठास घोलने के लिये है स्वादिष्ट कस्टर्ड और साथ ही रस्क के ऊपर कस्टर्ड रख कर शाही अन्दाज़ मे रस्क का रसास्वादन करियेइरा जौहरी उबले हुये आधा लीटर दूध मे से आधा प्याला क़रीब ठंडा दूध निकाल कर अलग कर के बाक़ी दूध उबलने के लिये गैस पर रखे ठंडे दूध […]
मूँग की दाल की बड़ी और लौकी की रसीली सब्जी
देशी घी मे बनाई मूँग की दाल की बड़ी और लौकी मिला कर स्वादिष्ट रसीली सब्जी !!!!! ये मूँग की दाल की बड़िया कुछ दिन पहले ही बनाई थी जब है सब्जी बनाने चले तो लौकी का नाम सुन कर हमे कहा गया कि क्या फिर से लौकी पर हमने भी कहा बनानी तो लौकी […]
धतूरे या अकौड़े या मदार के पत्तो का अचार
नानी दादी के ज़माने से बननेवाला पारम्परिक स्वास्थ्यवर्धक अचार अकौड़ा , मदार या धतूरे के पत्तों का अचार अकौड़ा , मदार या धतूरे के पत्तों को का जरा सा भी दूध आँख मे लग जाये तो आँखों की रोशनी चली जाती है आँखों से दिखना बन्द हो जाता है पर शिवजी को इसी पौधे के […]
सफेद तिल की कतली
Safed til kee katli or burfee सफेद तिल की कतली !!!!!! जाड़े के मौसम मे तिल का सेवन बहुत लाभदायक होता है ऐसे मे सफेद तिल को पीस कर स्वादिष्ट कतली बनाये इरा जौहरी तिल की कतली सफेद तिल को पीस कर बनाई स्वादिष्ट कतली तिल को धीमी आँच पर कढाई मे भूने ठंडा होने […]
छर्री आलू या नन्हे आलू
छर्री आलू !!!!! छोटे छोटे नन्हें आलू छर्री आलू कहलाते है इन आलुओ का अलग ही स्वाद होता है इन्हे अच्छी तरह धो कर पानी मे ही काट कर फिर अच्छी तरह से धो कर चाहे लहसन मिर्च से छौक कर हराधनिया डाल कर स्वाद ले कर खाइये या कोँई भी साग मिला कर उस […]
