रसीला भसीड़ा या कमलककड़ी !!!! सबसे पहले बाजार से दोनो तरफ गाँठों वाला भसीड़ा घर लाये जिससे उसके अन्दर मिट्टी ना हो वह साफ हो अब इसे किनारों से खुरच कर साफ करके टुकड़ो मे काट कर पानी मे डाल दे कुकर मे तेल गर्म करे तेजपत्ता व पिसा मसाला ( प्याज लहसन अदरक हल्दी […]

रसीली शलजम मटर टमाटर की सब्जी शलजम छील कर टुकड़ो मे काट ले गर्म तेल मे सबसे पहले कटा प्याज हल्का भूने फिर शलजम मिला कर भूने क्रमश: मटर व टमाटर भी डाले व भूने हल्दी धनिया मिर्च व नमक मिलाये व भून कर पानी मिला कर रझाये पकाये कटी हरी धनिया मिलाये इरा जौहरी

मूँग मटर संग पापड़ की चाट छौंकी हुई मूँग की दाल हल्का ,पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता होता है हमने स्वाद के लिये दाल के साथ मे हरी मटर भी छौक दी इससे अलग स्वाद मिल गया हमारी ससुराल मे शाम के समय अक्सर ही मूँग की दाल इस तरह से छौक दी जाती थी और […]

देशी लइया ( मुरमुरे ) संग मटर की घुघरी मिला कर बनाई भेल !!!!!! कम चिकनाई का हल्का फुल्का नाश्ता !!!!! बाजार मे कई तरह की लइया मिलती यह भाड़ मे भुनी हुई देशी लइया है जो हमने जरा से देशी घी मे घीमी व मध्यम आँच पर जरा सी हल्दी डाल कर भून कर […]

मिली जुली सब्ज़ियों की कॉंजी व अचार जाड़े के मौसम मे धूप मे पकी कॉजी या तेल पानी का अचार पीने मे बहुत ही अच्छा लगता है साथ ही यह हाज़मा भी दुरुस्त रखता है सब्ज़ियो से बने अचार तीन दिन की धूप मे तैयार भी हो जाते है जल्दी खाना हो तो थोड़ी खटाई […]