चना मसूर की देसी तड़के वाली दाल के साथ प्याजा आलू की सब्जी , चावल सलाद और रोटी सिंक रही है थोड़ा इन्तज़ार करिये इरा जौहरी चने मसूर की देशी तड़के वाली दाल !!!!! सबसे पहले दोनो दालों को बीन कर कम से कम आधे घंटे के लिये पानी मे भिगो दे पानी मे भीगी […]

सुहाल व समोसे नमक अजवाइन और मोयन दे कर मैदा माङ ले एक कटोरी मे जरा सा घी और मैदा मिला कर तैयार करे माङी हुई मैदा की पतली पूरी तैयार करे मिली हुई घी मैदा का लेप लगा कर तिकोने पराठे की तरह मोङ कर हल्का बेलन ऊपर से चला दे धीमी आँच मे […]

चन्द्रकला या मीठी पूड़ी चन्द्रकला या मीठी पूड़ी भी होली के पकवानों मे अपना विशिष्ट स्थान रखती है जब गुझिया से मन भर जाये तब चन्द्रकला बना कर मीठी पूड़ी का आन्नद लीजिये सावन की दूज पर हमारे मायके मे परम्परा के तौर पर यह अवश्य ही बनती है हमारी माँ हमारे लिये इसे बड़े […]

मुँगौड़ी !!! मूँग की दाल की रंगीली मुँगौड़ी !!! आज मैने तीन रंगो की मुँगौड़िया बनाई है जो तीन स्वाद वाली है एक तो सादी मूँग की दाल की दूसरी उबला पिसा बथुआ मिली हरी मुँगौड़ी व तीसरी चुकन्दर व टमाटर से लाल मुँगौड़ी आप लोगो को हमारा यह नया प्रयास कैसा लगा अवश्य बताइयेगा […]

दालमोठ वग़ैरह मे डालने वाला चटपटा नमक तैयार है होली निकट आ रही है तो तैयारी भी शुरू आज तैयार किया चटपटा नमक नमक के मसाले काला नमक , गरममसाला ,सादा नमक , अमचुर व हीँग सब मिला कर पीस कर अपने स्वादानुसार नमक बनाये ज्यादा खट्टा खाना चाहे तो जरा सी टाटरी भी पीसते […]