चाट !!अहा!!!! लखनऊ की मशहूर हरी मटर भरी हुई आलू की टिक्की खट्टी मीठी तीखी चटनी दही भुजिया और अनारदाना जो चाहे जैसे चाहे बनाओ और खाओ इरा जौहरी आजकल नया आलू बाज़ार मे आगया है उसकी टिक्की बढिया बनती है आलू ठंडा होने पर कड़ा हो जाता है फुटकी ना रहे इसलिये उबले आलू […]

मसालेदार रसीला कटहल !!! कटहल की रसीली सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है हमने इसे अपनी माँ की विधि से बनाया है सबसे पहले कटहल को टुकड़ो मे काट कर तल कर निकाल ले फिर बचे तेल मे पिसा मसाला ( प्याज लहसुन हल्दी धनिया मिर्च व गरममसाला ) डाल कर भून कर थोड़ा पानी […]

कच्चे टमाटर की चटनी !!! कच्चा टमाटर काट कर हरीधनिया हरीमिर्च जीरा नमक मिला कर पीस कर स्वादिष्ट चटनी बनाये चाहें तो लहसुन भी मिला कर पीस सकते है इरा जौहरी  

जाड़े के ठंडे ठंडे मौसम मे गर्माहट देता मस्त मस्त भोजन बथुआ काट कर गेंहूं के आटे मे मिला कर बनाया गये पराठे को जीरे मिर्च से छौके हुये टमाटर (चाहे तो हल्की मिठास मिला कर खट्मिट्ठा बनाये )गाजर नींबू हरीमिर्च का अचार व कच्चे टमाटर की चटनी के साथ साथ जाड़े की शान आग […]

हरीधनिया हरीधनिया का नमक हरी धनिया का नमक भोजन का स्वाद तो बढ़ाता ही है स्वास्थ्यप्रद भी होता है हरीधनिया के साथ हरीमिर्च व नमक मिला कर पीस कर यह नमक बणाया जाता है इसमे कच्चा लहसुन भी मिला कर पीसने पर स्वाद और गुण दोनों ही बढ जातें है इरा जौहरी जाड़े के ठंडे […]