सलाद!!! आज हमने हींग मिर्च से कटी हरी मेथी व कद्दूकस से कसी हुई मूली छौक कर नमक डाल कर खुली खुली ही हल्की पका कर व कच्ची मूली वटमाटर के फूल तथा चुकन्दर व हरीमिर्च साथ सरसो के साग के पत्ते व फूल से सलाद की प्लेट सजाई है इरा जौहरी छौकी हुई मूली […]

पत्तागोभी रोल्स !!! ये पत्तागोभी रोल्स हमने पत्तागोभी यानी बन्दगोभी के पत्तो मे बेसन के साथ कई सब्ज़ियाँ मिला कर भर कर बनाये है हमने टमाटर , सोया ,मेथी ,प्याजा ,सरसो ,बन्दगोभी , हरीमिर्च का प्रयोग किया है आप और भी सब्ज़ियाँ मिला सकती है यह मैने पहली बार प्रयोग के तौर पर बनाई पर […]

बाजरे की रोटी !!!!!! गरमगरम बाजरे की रोटी हो और उस पर देशी घी लगा हो साथ मे नया गुड़ हो तो जाड़े के मौसम मे खाना खाने का मजा ही आ जाता है इस बार हम जब महोत्सव मे गये थे तो वहाँ राजस्थानी जनता स्टाल पर पतली पतली बाजरे की रोटी खाई थी […]

पत्तागोभी के पत्तो से बने चटपटे मज़ेदार पत्तारोल्स् ,उत्तर भारतीय देशी तरीके से बना सरसो का साग और पराठा !!!! रोल्स खाइये चटपटी चटनी और टमाटर सॉस के साथ जाड़े के मौसम को इन्ज्वाय करिये इरा जौहरी सरसो का साग !!! सरसो के साग को काट कर गर्म तेल मे प्याज लहसन अदरक भून कर […]

मुंगौड़ी आलू की रसीली सब्जी कम चिकनाई मे बनाई मुँगौड़ी आलू की स्वादिष्ट रसीली सब्जी यह मुँगौड़ी की सब्जी देशीघी मे बनी है मेरी पूज्य सासू माँ पीतल की पतीली मे इस विधि से मुँगौड़ी की सब्जी बनाती थी जो सबको बहुत पसन्द आती थी इरा जौहरी आज मैंने यह सब्जी बहुत कम चिकनाई मे […]