बैगन का मसालेदार भर्ता 🍆🍆🍆🍆🍆🍅🍅🍅🍅🍅 इरा जौहरी ======= बैगन मे चाक़ू से कट लगा कर लहसन घुसेड़कर ऑच पर भून कर फ़ौरन ठंडे पानी से धो दे इससे छिल्का आसानी से उतर जायेगा फिर बैगन को छील कर गरम तेल मे प्याज अदरक टमाटर भून कर भुनी सामग्री व नमक हल्दी ,धनिया ,मिर्च डाल कर […]

सिंघाड़े शिमलामिर्च टमाटर की सूखी तथा रसीली सब्जी !!!! बनाइये हमारे स्टाइल से झटपट फटाफट बनने वाली विधि से आज कुछ समय मे नही आ रहा था क्या बनाये कल व्रत है तो रात मे हल्की चिकनाई वाला भोजन बनाना चाह रहेथे और बनाने मे झंझट कम हो यह भी सोच रहे थे तभी दिमाग […]

आज का नाश्ता !!! सरसों का साग , पालक फूलगोभी की मस्त सब्जी ,बेसनी डन्ठल और गोभी का अचार संग पराठा गोभी का अचार !!! भाप मे नमक डाल कर पकी गोभी मे पिसी हल्दी ,मेथी, सौंफ ,मिर्च राई को सरसों के तेल के साथ मिला कर मौसमी अचार बनाये   गोभी का अचार !!! […]

दोपहर का का सादा भोजन रोटी सब्जी दाल और चावल आज बनाया रसीला बैगन जो बेटे की फ़रमाइश पर ख़ास तौर पर मिक्सी मे मसाला पीस कर बनाया है पिसे मसाले और कटे मसाले से बनी सब्जी के स्वाद मे अन्तर होता है और तो और सिल पर पिसे मसाले से बनी सब्जी मे एक […]

परवल की मिठाई बनाने की विंधि परवल छील कर चीरा लगा कर पानी मे 10_15 मिनट के लिये भिगो दे पानी मे जरा सा चूना या फिटकरी डाल दे जितने परवल हो उतने चम्मच चीनी ले कर बर्तन मे पानी डाल कर ंउबलने के लिये रंखे चीनी घुलने पर परवल अचछी तरह धो कर चाशनी […]