कमल ककड़ी या भसीड़े के कोफ्ते !!!
कमल ककड़ी या भसीड़े के कोफ्ते
भसीड़े को साफ करके टुकड़ो मे काट कर उबाल कर पिसा प्याज लहसुन अदरक हल्दी धनिया मिर्च गरममसाला व हीँग बेसन के साथ मिला कर मन चाहे आकार के कोफ्ते तल कर बनाये और अतिरिक्त तेल निकाल कर बचे तेल मे पिसा मसाला भून कर पानी डाल कर गाढी ग्रेवी बना कर कोफ्ते मिला कर भून कर जरूरत के अनुसार पानी डाल कर रसा लगा कर पका कर रसीले कोफ्ते बनाये
इरा जौहरी
