निमोना !!! हरीमटर का निमोना !!! हरी मटर का मौसम आने के बाद जब कुछ पकी मटर दिखने लगे तो उसका स्वादिष्ट निमोना बनाइये निमोना के संग चावल बहुत अच्छा लगता है यह उत्तर प्रदेश का ख़ास व्यनजन है काले चने भिगो कर पीस कर व हरे छोलिया को भी पीस कर यह बनता है […]

हल्का फुल्का नाश्ता दूध ओट्स गर्म दूध मे दूध वाले सादे ओट्स डाल कर कुछ समय रख कर फुला कर मनपसन्द मेवे  व स्वादानुसार मिठास मिला कर स्वाद ले कर खायें इरा जौहरी पराठा सब्जी व दूध वाली बनारसी सिंवई तथा दूधओट्स का नाश्ता सुबह के समय का हम सबका रोज़मर्रा का आम नाश्ता पराठा […]

राजमा चावल राजमा की सब्जी खाइये आज हमारे अन्दाज़ मे आमतौर पर हराधनिया रसीली सब्ज़ियों मे डालते है अब ज़रा ऊपर से सोया मेथी साग डाल कर देखिये यह राजमा दही टमाटर डाल कर बना है राजमा दही वाले राजमा भिगो कर फुला कर नमक डाल कर उबाल ले गर्म तेल मे हीग ज़ीरा तेजपत्ता […]

सोठ या हरीरा गुड़ व सोंठ से बना व्यन्जन जाड़े मे सेवन करे ठंड से होने वाले रोगों को दूर रखे घर मे सोठ बनाने का आसान तरीक़ा अदरक साफ़ कर के कद्दूकस कर के धूप मे सुखा कर पीस कर सोठ बना ले हरीरा देशी घी गर्म करे पिसी सोठ डाल कर भूने स्वादानुसार […]

मेथी की पूड़ी और मठरी शाम की चाय संग हो जाये गेहूँ के आटे से बनी मेथी की पूड़ी गेहूँ के आटे मे नमक अजवाइन मिर्च और मेथी का साग काट कर मिलाये ज़रा सा मोयन भी डाल दे सब मिला कर पानी डाल कर पूरी के आटे की तरह माड कर तेज़ ऑच पर […]